Требования к качеству пива в России могут измениться. Как пишут «Ведомости», такая информация содержится в проекте технического регламента безопасности алкогольной продукции, опубликованным на сайте Евразийского экономического союза (ЕАЭС). В настоящее время российский закон о регулировании алкогольного рынка позволяет заменять зерном и сахаросодержащими продуктами не более 20% солода, а новый техрегламент – 50%. Допустимая масса сахаросодержащих продуктов увеличивается с 2 до 5%. Проект уже одобрен коллегией Евразийской экономической комиссии (ЕЭК), 5 декабря регламент будет рассмотрен советом комиссии. 

В России за разработку нового регламента отвечает Минфин. По данным источника издания, в Минфине понимают идею изменить состав пива как попытку снизить его качество и не поддерживает это.

В свою очередь, пивовары не связывают новый технический регламент с экономией на производстве или снижением качества пива. Так, представитель «Балтики» Алексей Кедрин утверждает, что некоторые из несоложеных материалов – экстракты фруктов, соки, ягоды, специальные сорта зерна – дороже солода. Благодаря новым требованиям, пивовары могут стать более гибкими и креативными в вопросах рецептуры, смогут расширить ассортимент и предложить более широкую палитру вкусов и видов пива. А большее содержание риса позволит создать пиво, близкое к азиатским сортам, а кукурузы – к американским.

Источник: newsrussia.today